Qual è il piano cottura adatto alla nostra cucina? Che differenza c’è tra piano cottura a gas, elettrico o ad induzione?

Come per molte cose, anche i piani cottura hanno pro e contro a seconda dell’uso che se ne vuole fare e dalle esigenze personali.

Vediamo insieme le differenze generali tra questi tre tipi di piano cottura.

Il piano cottura a gas è sicuramente il più economico, funziona con qualsiasi tipo di pentola e offrono calore istantaneo; solitamente i modelli standard hanno 4 fuochi e sono realizzati in acciaio inox smaltato, con qualche variante in vetro temperato, mentre le griglie sono in metallo o ghisa.

I suoi contro sono il collegamento del gas (che deve essere eseguito solo da professionisti), una grande dispersione di energia, ed infine il suo utilizzo richiede particolare attenzione, oltre a non garantire una comoda e semplice pulizia.

Il piano cottura elettrico è poco diffuso, ed ha un prezzo abbastanza elevato.

I pro sono sicuramente la sua resistenza, la facilità di pulizia, non necessita del gas ed è dotato di sistemi di sicurezza che mostrano se è acceso o no.

Come contro possiamo dire che non scalda solo la zona selezionata ma anche quelle circostanti, non tutte le pentole si possono usare ma solo quelle con fondo perfettamente piatto, ed inoltre è il piano cottura più costoso sia a livello di acquisto che di consumi e manutenzione.

Infine, abbiamo il piano cottura ad induzione, quello più moderno e sempre più acquistato. A differenza degli altri va a scaldare solo la pentola con la minima dispersione di calore e maggiore efficienza energetica, il metodo di cottura è più veloce, è molto più facile da pulire e non si rischia di scottarsi.

I suoi contro sono sicuramente il costo maggiore rispetto ad un piano cottura a gas, la necessità di un contatore di energia più potente della media, le pentole devono essere adatte ed il consumo è più alto di un piano cottura tradizionale.

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